砂肝の旨みが癖になる！「砂肝酒」 レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
やす☆こう
フグのヒレ酒はよく知られていますが、フグひれの代わりに砂肝の煮汁を使った一品です。日本酒の香りに砂肝の旨みが加わって非常に美味しいです。ぜひお試しを。
材料（1人分）
- 酒（15度） 120cc
- 砂肝 100g
- 料理酒 大さじ2杯
- 塩 小さじ1/2杯
- コショウ 1振り
作り方
-
1
砂肝を5mmほどの薄さにスライスし、塩コショウを揉み込んだら料理酒を加えて耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで約2分加熱します。
-
2
砂肝の煮汁をコップに移し、酒で割って完成です。
※料理酒と割るためのお酒を分けていますが、同じ物でも構いません。ただ、割るためのお酒は料理用の物でない方が美味しいと思います。
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- 料理名
- 砂肝酒
やす☆こう
はじめまして。
食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。
例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。
シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。
よろしくお願いします。
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