【登山食・流動食】「5種野菜のおろし汁」レシピ・作り方

Name: 【登山食・流動食】「5種野菜のおろし汁」
Total time: 10 min
Yield: 1～2
Ingredients: 大根 30g; 長芋 25g; タマネギ 25g; ニンジン 15g; ショウガ 小さじ1/2杯; 煮干し 1尾; 味噌 小さじ2杯; 水 150cc

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約10分
100円以下

やす☆こう

5種の野菜をすりおろしたお味噌汁です。歯がなくても食べられ、栄養も豊富なので乳児や高齢者にもおススメ。加熱時間が短く、ガスや水の量を抑えたい登山時にも有効です。

材料（1～2人分）

大根: 30g

長芋: 25g

タマネギ: 25g

ニンジン: 15g

ショウガ: 小さじ1/2杯

煮干し: 1尾

味噌: 小さじ2杯

水: 150cc

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作り方

1

煮干しはすりこぎで細かくすりつぶします。
2

鍋に煮干し、すりおろした大根・長芋・タマネギ・ニンジン・ショウガ、水を入れ、火にかけます。
火にかけている間かき回し続け、ふつふつと沸騰してきたら味噌を入れ、よく溶かして完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜の量はお好みで調整して構いませんが、長芋は増やしすぎるとのどに詰まる可能性があるのでご注意下さい。火にかけている間、かき回し続けないと鍋底に焦げ付く可能性があります。フードプロセッサーなどがあれば一気にすりつぶせて高速化できます。

きっかけ

大根おろしやとろろはよく味噌汁に入れるのですが、それならば具材を全てすりおろしてみたら？と考えたレシピです。食べやすく、消化が速い、滋養が高い、身体が温まる、など身体が弱っている時にピッタリの料理だと思います。

公開日：2022/12/03

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このレシピを作ったユーザ

やす☆こうはじめまして。食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。よろしくお願いします。