【野草】ノゲシの油炒め レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
やす☆こう
生だと苦みが特徴のノゲシですが油炒めにするとその苦みもなく爽やかな一品になります。採取時に一杯でも炒めると容量は少なくなるので箸休めやおつまみにどうぞ。
材料（1人分）
- ノゲシ 30g
- 油 大さじ1杯
- 刻みニンニク 小さじ1杯
- 塩 1つまみ
- ゴマ油 小さじ1杯
作り方
-
1
野原に生えるタンポポをワイルドにしたような野草がノゲシです。
様々な効能が認められている漢方でもあります。
採取の際は地権者や生育状況の問題もあるのでご注意を。
-
2
ノゲシをよく洗い、3～4cmほどに切ります。
-
3
油と刻みニンニクをフライパンに入れて火にかけ、香りがしてきたらノゲシと塩・ゴマ油を加えて炒めます。
全体に油が回ったら完成です。
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- 料理名
- ノゲシの油炒め
やす☆こう
はじめまして。
食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。
例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。
シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。
よろしくお願いします。
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