オートミール粉でイタドリの天ぷら♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【前準備】イタドリの穂先を切って、水洗い、下処理が終わったら水分を丁寧に拭き取った物を使用します。

2. 2

   【混ぜる前準備】混ぜられるボール等に穂先を入れておきます。

3. 3

   【天ぷら粉を作る】オートミール粉5gと水15mlをスプーン等で良くかき混ぜます。
   ※スプーンから垂らしてポタポタと落ちる程度の硬さにします

4. 4

   【粉とイタドリを混ぜる】2で準備しておいたイタドリの穂に3の天ぷら粉を均等に入れた後スプーン等で優しく混ぜ合わせます。
   ※天ぷら粉をイタドリにまんべんなく付けます

5. 5

   【油準備】小さめのフライパン等にサラダ油60mlを入れて160℃にしておきます。

6. 6

   【揚げる】手順4で160℃に加熱してあったフライパンで1分30秒揚げていきます。
   ※揚げ過ぎないように気を付けます

7. 7

   【油落とし】揚げ終わったイタドリをフライパン上にて油を切り、バケットに重ならないように並べて余分な油を落とします。

8. 8

   【お皿に盛りつけて完成】余分な油が落ちたイタドリをお皿に盛りつけて、塩2gを付けて頂きます。
   ※キッチンペーパーは食感を損なうので使いません