スズキとカラスミのカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スズキを5mm幅のそぎ切りにして、塩を振って5分ほど置き、出てきた水分をふき取る。

2. 2

   お皿にスズキを敷き詰め、分量のレモンの半分を絞る。

3. 3

   残りのレモン、ミニトマト、ブラックオリーブ、グリーンオリーブを小さくカットして盛り付ける。

4. 4

   松の実、ケッパーも盛り付け、EVオリーブオイルを回しかけ、ディルとセルフィーユを飾る。

5. 5

   カラスミパウダーを全体的に散らして完成。