えびニラ玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にらは長さ３cmに切る。

2. 2

   えびは殻をむいて包丁の先で背に切り目を入れて背わたを取り、水で洗って軽く握るように絞る。
   塩、こしょう、片栗粉をからめておく。

3. 3

   卵はボールに割りほぐす。
   器にしょうゆ、酒、みりん、各大さじ1を混ぜ合わせた調味料を作っておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火で熱し、溶き卵を回し入れて大きく混ぜふんわりと炒めたら皿に取り出す。

5. 5

   同じフライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火で熱し、２のえびを炒めて色が変わったら、にらと合わせ調味料を加え、４の炒めた卵を戻し入れる。