ヘルシー満足！キャロットケーキ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
＜下準備＞
ニンジンは皮をむいて1/5程度を千切りし、残りはすりおろす。くるみを粗みじん切りにしてフライパンで炒って香りを出す。
クリームチーズは常温に戻しておく。 - 2 薄力粉はボウルにふるい、★を順に加えて混ぜる。
-
3
別のボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし、きび砂糖を
加えてもったりするまで混ぜ合わせる。
さらにすりおろした人参、太白ごま油を加えて混ぜる。 -
4
3に2を少しずつ加えダマにならないようにゴムベラで切るように混ぜる。
粉が馴染んだら千切りした人参、レーズン、くるみを加えて混ぜる。 -
5
クッキングシートをしいた型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。粗熱が取れたら型から取り出し、完全に冷ます。
（チーズフロスティングが溶けてしまうため） -
6
＜チーズフロスティング作り＞
ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラでやわらかくなるまで練る。
（ハンドミキサーやフードプロセッサーを使うと手早くなめらかにできます） -
7
粉糖、レモン汁を順に加えて都度しっかり混ぜる。
食べるときに塗る、もしくはケーキに塗って冷やして固める。
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nakasumi
日々のごはんやおやつレシピを投稿します♪
「食」を通して人を笑顔にしたり、 料理に苦手意識のある人の支えになったり、 自然や環境を見直すきっかけを作ったり。 そんなことができればな〜と思い とりあえず日々のレシピを投稿することから始めてみました。
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