手捏ね食パン(1.5斤) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、人肌に温めた牛乳を入れて菜箸で混ぜる

   

2. 2 写真のようになったら手で捏ね始める

   

3. 3 ひとまとまりになったら台の上で、伸ばしながら捏ねるを5分、叩きながら捏ねるを5分する

   

4. 4 塩を入れて2,3分捏ねる

   

5. 5 マーガリンを入れて8分程捏ねる

   

6. 6 ボウルにもどし、生地が2倍くらいに膨らむまで一次発酵する。

   

7. 7 発行が終わったら記事を3分割にして、くるくる巻き、マーガリン(分量該)を塗った型に入れて、二次発酵させる

   

8. 8 200℃のオーブンで25分焼いて完成です。