冷たいかぼす素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に出しパックをいれ、弱火でじっくりダシを取る。

2. 2

   とったダシにみりん、そう味のつゆ、塩を加え一煮立ちしたら冷ましておく。かぼすは薄切りにカットしておく。

3. 3

   多めの水で素麺を茹でしっかり冷水で洗い、水切りをする。器に素麺とかぼすを盛り付け、氷と冷ましたお出汁を上から加えれば出来上がりです。