しらすのペペロンチーノレシピ・作り方

Name: しらすのペペロンチーノ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: パスタ 100gくらい（今回は塩茹で）; しらす 好きなだけ（2回に分けて使うよ）; ★オリーブオイル 適量; ★にんにくチューブ 1〜2cm（要は適当）; ★鷹の爪 0.5〜1本; パスタの茹で汁 おたま1〜2杯分; 醤油 ひとまわし; 胡椒 お好み; パセリ 適量

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約15分
100円以下

まんしぇりー♡ᵕ̈*⑅୨୧

簡単美味しい！
最近2日に1回は夫がリクエストしてくるメニューです◎
（作ってる本人はさすがに飽きてきました笑）

材料（1人分）

パスタ: 100gくらい（今回は塩茹で）

しらす: 好きなだけ（2回に分けて使うよ）

★オリーブオイル: 適量

★にんにくチューブ: 1〜2cm（要は適当）

★鷹の爪: 0.5〜1本

パスタの茹で汁: おたま1〜2杯分

醤油: ひとまわし

胡椒: お好み

パセリ: 適量

作り方

1

パスタを茹でる。
2

フライパンに★を入れ、オリーブオイルに匂いと風味をつける。
3

しらす①を投入。焦げないように！
（ここで入れると香りが良くなる…気がする）
4

パスタの茹で汁をフライパンへ。
乳化させるためにかき混ぜながら混ぜる。
5

茹で上がったパスタを投入。
醤油をひとまわしほど入れる。
味見をしてお好みで胡椒をどうぞ！
6

お皿に盛り付けたら、しらす②をてっぺんに乗せて、パセリの魔法をかけて出来上がり◎

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・いつもはパスタを茹でる際に塩を入れませんが、オイル系パスタはそれだと味がつきにくいので塩茹でします。お鍋たっぷりのお湯に、大0.5〜1くらいの塩◎（その日の塩加減によって、醤油や胡椒の微調整をしてるのは秘密です…）・パセリの魔法で色味◎

きっかけ

オイル系パスタが大好きな夫のために、新作です。いつものペペロンチーノがお店っぽくなります☻

公開日：2020/05/29

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このレシピを作ったユーザ

まんしぇりー♡ᵕ̈*⑅୨୧ 楽チンだいすき！な新米主婦の記録✍️ 夫婦2人　米調味料お菓子込食費1ヶ月20,000円以内日々の献立を自分のメモ用に投稿します♥♡ 料理初心者なので分かりやすく・楽しく書くのが目標！お弁当含め3食がんばって作っています◎ 夫がたくさん食べるので…見栄え< 量☺笑素敵な食器を集めたい今日このごろです♫ 保存方法や日数、何人前かの記載は我が家の場合なので… 参考程度にお願いします！