しっとりツヤツヤ♪ 鶏レバーの甘辛煮★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜鶏レバー下処理＞
   
   ハツとレバー部分に切り分け、ハツは観音開きに、レバーは一口大に切って、筋や血の塊などを綺麗に取り除く。

2. 2

   レバーを牛乳に約30分浸し血抜きする。

3. 3

   鍋に湯を沸かしレバーをサッと色が変わる程度(1分位)下茹でしザルに上げ、サッと水洗いをして、しっかり水気を切っておく。

4. 4

   〇を弱めの中火で煮立てて3.のレバーを加える。
   アクが出るようなら取り除く。
   
   煮汁を絡めながら約5分弱めの中火で煮たら、水溶き片栗粉を少しづつ加え手早く混ぜトロミを付け完成！

5. 5

   ■2020.6■
   
   新玉ねぎたっぷり入れて作りました♪
   
   水分が出て少々味が薄くなりましたが美味しかったです(´ω｀*)