【時短】いつでも楽チン麻婆豆腐♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオイルを入れて
   ①生姜(みじん切り)
   ②ニンニク(みじん切り)
   ③唐辛子(ハサミでカット)
   ④挽き肉　
   を入れて炒めます。

2. 2

   お好みで
   ・花椒(固形)
   ・花椒(粉末)
   ・さんしょう
   を入れて辛味を増します。

3. 3

   フライパンで炒め中に、豆腐をキッチンペーパーに巻いてレンジで１分、水分を抜きます。
   ※注意：電子レンジで利用の場合、必ず電子レンジ対応のキッチンペーパーを利用してください。

4. 4

   水200mlに
   ・鶏ガラスープの素
   ・豆板醤
   を入れて混ぜ、フライパンに加えます。

5. 5

   レンジでチンした豆腐をフライパンにいれます。
   (豆腐は好みの大きさに切ったり、フライパンに入れてからザクザクとヘラでカットしてもOK! )

6. 6

   お好みで
   ・ネギ
   ・ゴマ
   ・片栗粉
   を入れる。
   片栗粉は小さじ3の水で溶く。

7. 7

   時短ポイント①
   本当に時間がないときは、片栗粉を入れなくてもOK!

8. 8

   時短ポイント②
   豆腐の水抜きはキッチンペーパーを巻いてレンジで１分チン。
   ※注意：電子レンジで利用の場合、必ず電子レンジ対応のキッチンペーパーを利用してください。

9. 9

   時短ポイント③
   豆腐はまな板と包丁を使わず、豆腐をフライパンに入れてからヘラでザクザクとカットしてもOK!

10. 10

    時短ポイント④
    生姜とニンニクとネギは、使い切れないときにみじん切りにして冷凍しておけば便利です。(タッパーやビニール袋、サランラップなどに入れて冷凍 )

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    時短ポイント⑤
    とうがらしは袋から出して、片手で開く容器に入れて冷蔵庫に入れておくと便利です。

12. 12

    時短ポイント⑥
    片栗粉も片手で開く容器に入れて冷蔵庫に入れておくと便利です。

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    (手抜きポイント)
    片栗粉を入れたくても水で溶くのが面倒なときは、茶こしでパラパラ入れます。

14. 14

    時短ポイント⑦
    鶏ガラスープの素やゴマもこんな風に容器に入れてサッと出して時短に！