材料（２～人分）
- 茄子
- ２本
- ピーマン
- ４個
- 大豆のお肉（ミンチタイプ）
- １袋（１０４ｇ）
- 刻み生姜
- こさじ２～
- 米油
- おおさじ１～
- ☆醤油麹
- 小さじ２くらい
- ☆キビ糖
- こさじ１
- ☆酒みりん
- おおさじ１
- ☆野菜ブイヨン
- １/２パック
- ☆水
- ５０ｃｃ～
- 片栗粉
- こさじ２
- 水
- おおさじ２くらい
作り方
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- 1
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- なすはへたを取り
皮に縞目を入れて
乱切りにします。
ピーマンは種をとり一口大にします。
-
- 2
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- フライパンに米油を入れて、刻み生姜、茄子、ピーマンを入れて
軽く焦げ目がつくくらいに炒めます。
-
- 3
- 大豆ミートはざるに入れて水分を軽く切ってから、２のフライパンに加えます。
弱火にして、☆印の材料をいれて味をなじませます。
-
- 4
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- 最後に
片栗粉と水を混ぜたものを回しかけて絡めます。
関連情報
- カテゴリ
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大豆ミート
- 料理名
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茄子とミンチのあんかけ
もどさなくてよいのでスピーディです。