同じフライパンで！？！？なす田楽とトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに油をひき、鶏ミンチを炒めます。

   

2. 2 炒めている間になすを切ります。半分にして、内側の白い方に格子状の切れ目を入れます。

   

3. 3 裏から(見えずらいかもしれませんが)箸で穴をあけます。

   

4. 4 アク抜きのためにお水に浸します。

   

5. 5 味噌、砂糖、みりんを混ぜます。是非調味料は自分の好みの量にアレンジしてみて下さい。
   
   混ぜたものを鶏ミンチと混ぜ合わせます。焦げないように火加減を調節してかき混ぜて下さい。

   

6. 6 鶏ミンチと味噌が混ざったら、なすの調理にうつります。
   
   私はフライパンが1つしかないのでここでフライパンを洗います。

   

7. 7 油をたっぷりひき、白い部分を内側にして中火で焼きます。

   

8. 8 コンロも1つなので、ここでスープの野菜も一緒に焼きます。

   

9. 9 こんな感じに焼き目が付いたら、お酒をひと回しして蓋を閉じて3〜5分ほど蒸します。

   

10. 10 しなしなになったら、先程作った鶏ミンチを乗せて裏返します。

    

11. 11 これをすることで、味噌が少し焦げ目がついて美味しくなります。
    
    (フライパンが洗いきれてなかったみたいで汚くてすみません)

    

12. 12 焼き目がついたら完成、スープの続きをします。

    

13. 13 先程のピーマンと玉ねぎに加えて、トマトを追加します。
    
    電気ケトルがある方は、お湯を沸かして直接入れちゃうと楽ちんです。

    

14. 14 顆粒だしを入れて少し煮込んだら完成です。
    
    味噌が焦げたのがお湯に溶かされて茶色くなりました笑
    
    味は美味しいので大丈夫です。

    

15. 15 とても美味しく、簡単なので是非作ってみてください！
    
    なすの田楽はめちゃくちゃ美味しくって、ご飯が進みすぎるので要注意です。