大葉たっぷり♪ サンマと生姜の炊き込みご飯☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗ってザルにあげておく。
   
   生姜と大葉は細切りに。
   
   ＜丸のままのサンマの場合＞
   ワタを取り洗って水気を拭き取り、半分に切り全体に塩をふる。

2. 2

   サンマ切り身1枚に対し1つまみ程度の塩をふり、両面香ばしく焼く。(中まで火が通ってなくてもOK)
   
   ＜丸のままのサンマの場合＞
   骨や頭も焼く。

3. 3

   土鍋にお米を入れ、〇を入れて軽く混ぜ表面を平らにならす。
   
   生姜とサンマを置き→
   
   ＜炊飯器の場合は＞
   スイッチオン！

4. 4

   →蓋をして強火で煮立ったら(勢いよく蒸気が出る)弱火にして13～15分炊く。
   
   仕上げに10秒程強火に掛け(バチバチとお焦げが出来る音がする)火を止めて10分そのまま蒸らす。

5. 5

   昆布を取り出し身を粗くほぐしゴマを混ぜたら、大葉を乗せ完成！
   
   ＜丸のままのサンマの場合＞
   サンマの頭と骨は取り除いて。