椎茸とレンコンのちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍塩茹での枝豆（市販品）は
   常温に出して、少し溶けたら皮から豆を取り出します。

2. 2

   耐熱容器に縮緬ジャコ
   細切りにしたれんこん、甘辛煮の椎茸を入れて１分加熱します。

3. 3

   卵２個をレンジＯＫの器に割り入れて、こさじ２くらいの水、塩、キビ糖を混ぜてレンジでスクランブルエッグにしてみました。

4. 4

   最初に１５秒くらいかけて箸で切りながら混ぜ、後は８秒くらいづつ、箸で切りながら混ぜる、を３回くらい繰り返してみました。
   我流ですが、割と上手くできました。

5. 5

   卵以外の加熱した具の上に、炊き立てのご飯と寿司酢、むいた枝豆を入れて、全体をまぜます。

6. 6

   ５を盛って、スクランブルエッグ、刻み海苔
   、甘酢茗荷の細切りをのせます。