お野菜ソテーたっぷりのそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炒める野菜は
   生姜、セロリ、マッシュルーム、あまながとうがらし、オクラの順に入れます。

2. 2

   野菜は小さめに切ります。
   フライパンに黒ごま油を入れて、野菜を炒めます。一緒に干しエビをいれます。
   蓋をしながら炒めると短時間でしんなりします。

3. 3

   すっかり火が通ったら
   濃縮出汁をこさじ２入れて、和風な味にしました。

4. 4

   野菜のソテーと同時進行で、熱湯を沸かして
   そうめんを入れ、４分くらいで、茹でます。
   ゆであがったら、冷水で絞めてから器に盛ります。

5. 5

   4のそうめんの上に
   ３のソテーをかけて
   刻み海苔をかけます。
   浸けつゆは濃縮出汁１対２～３のお水を入れます。