野菜たっぷり栄養満点◎ 和風豆腐ハンバーグ♪ レシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり栄養満点◎ 和風豆腐ハンバーグ♪
Total time: 30 min
Yield: 大きめ4
Ingredients: 木綿豆腐 300g; パン粉 モリっと大さじ3; 豚ひき肉(鶏、合いびきでも) 300g; ほうれん草(小松菜でも) 3束; 玉ねぎ 1/2個; 人参(あれば) 5cm; ○卵(入れなくてもOK) 1個; ○塩コショウ ボール2回し; ○ナツメグ(あれば) 約5ふり; ○鰹節or出汁ガラ 2パック; サラダ油 大さじ2; 酒 大さじ1; 大根おろし 1/4-1/3本分; ポン酢 大さじ3

アプリをダウンロードする

約30分
500円前後

こぶた...

豆腐でかさ増し★
ヘルシー節約(#^^#)

ふんわりとした豆腐ハンバーグに野菜の食感をプラス♪

野菜たっぷりで栄養満点！
冷凍可能でお弁当にもオススメ☆

材料（大きめ4人分）

木綿豆腐: 300g

パン粉: モリっと大さじ3

豚ひき肉(鶏、合いびきでも): 300g

ほうれん草(小松菜でも): 3束

玉ねぎ: 1/2個

人参(あれば): 5cm

○卵(入れなくてもOK): 1個

○塩コショウ: ボール2回し

○ナツメグ(あれば): 約5ふり

○鰹節or出汁ガラ: 2パック

サラダ油: 大さじ2

酒: 大さじ1

大根おろし: 1/4-1/3本分

ポン酢: 大さじ3

作り方

1

ボールに木綿豆腐を入れホイッパーなどで潰し、滑らかになるまでグルグル混ぜたら、パン粉を加えて水分を吸わせる様に混ぜる。
2

玉ねぎ、ほうれん草、人参はみじん切りにする。

1.のボールに、ひき肉、刻んだ野菜、○を加えよくこねる。
3

4等分に分け、空気を抜きながら小判型に形を整える。

フライパンにサラダ油と3.のタネを入れ、中火で焼き目が付くまで(約5分)焼く。
4

ひっくり返しもう片面も焼き目が付くまで(約3分)焼き、酒を加え蓋をして約5分蒸し焼きにする。

お皿に盛り、おろしポン酢を添えて♪
5

◆ 2017.6月献立 ◆

http://39kobuta.blog.fc2.com/blog-entry-616.html
6

◆2019.8月献立◆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

1.でパン粉を混ぜても水分が出てくる場合、パン粉の量を増やして下さい！ 2.は、粘りが出るまでよくこねて♪ 粘りが弱いと割れやすくなります！小さめサイズで焼くと割れにくいです☆ お弁当用など小さめサイズの場合、焼き時間も短縮できます★

きっかけ

いつも作る豆腐ハンバーグに中途半端に残った野菜をたっぷり加えて作りました！冷凍は焼いて粗熱を取ってから、急速冷凍★

公開日：2017/06/30

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

こぶた... 数あるレシピの中から見に来て下さり、ありがとうございます☆ レシピを備忘録として残したいと思いこちらに登録しました！参考にして頂ければ嬉しいです(＾▽＾) ブログの方には献立も載せてますので、宜しければ覗いてみて下さい♪ http://39kobuta.blog.fc2.com/ その他、趣味の日本酒や日本酒のアテなど…グルメ中心ブログです(^_-)