玉ねぎのとろ～っと肉詰め餡★ レシピ・作り方

Name: 玉ねぎのとろ～っと肉詰め餡★
Total time: 30 min
Yield: 2-3
Ingredients: 新玉ねぎ(玉ねぎ) 中から大2-3個; 豚ひき肉 100g; 片栗粉 大さじ1.5; ●醤油 / ごま油 各大さじ1; ●砂糖 大さじ0.5; ●中華スープの素 / おろし生姜 小さじ1; ●塩 少々; ○だし汁(カツオ顆粒出汁OK) 600-800cc; ○酒 大さじ2; 醤油 大さじ1; 水溶き片栗粉 大さじ2-4

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約30分
300円前後

こぶた...

玉ねぎに、シュウマイ風の下味をつけたひき肉タネを詰めました！
しっかり味で、ご飯のおかず、お酒のつまみにもなります(^^ b

旨味たっぷりの餡も美味しい～

材料（2-3人分）

新玉ねぎ(玉ねぎ): 中から大2-3個

豚ひき肉: 100g

片栗粉: 大さじ1.5

●醤油 / ごま油: 各大さじ1

●砂糖: 大さじ0.5

●中華スープの素 / おろし生姜: 小さじ1

●塩: 少々

○だし汁(カツオ顆粒出汁OK): 600-800cc

○酒: 大さじ2

醤油: 大さじ1

水溶き片栗粉: 大さじ2-4

作り方

1

玉ねぎの上部を1cm程切り落とし、芯は包丁の先でくり抜く。
2

玉ねぎの外側2-3枚(1cm)残しスプーンなどで中身をくり抜く。

くり抜いた玉ねぎは刻みボールに入れ、片栗粉をまぶしておく。
3

2.のボールにひき肉と●を加え良く混ぜる。
4

2.の玉ねぎに3.を詰め鍋に並べる。
5

鍋に○を(玉ねぎ部分が浸かる位)加え、中火に掛け蓋を少しずらし20-30分(煮汁が半分近くなりお好みの柔らかさになるまで)煮て、アクを取る。
6

醤油を加え一煮立ちさせ味見をし(薄ければ醤油で調整)、優しく玉ねぎを取り出し、器に盛る。

＊タネにしっかり味付けしていますので、餡は薄口に仕上げてください♪
7

沸騰させただし汁に水溶き片栗粉を加え混ぜ、好みのトロミ具合になったら、5.の玉ねぎにたっぷり掛けて完成！
8

■タネが余ったら■

耐熱容器に入れふんわりラップをし500wレンジ約3分でそのまま食べられます♪

チャーハンなどに使用しても♪
下味が付いてるので美味しい！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

玉ねぎは柔らかくなり外側1枚は破けてしまう事があるので2枚は残してくり抜いて下さい！鍋は玉ねぎがちょうど入る位の大きさが理想です☆ スカスカの場合3個使用しても♪ 玉ねぎ部分が煮汁に浸かる位に煮汁の量を調整して下さい！

きっかけ

シュウマイが食べたかったのですが皮がなかったので、玉ねぎカップにシュウマイっぽいタネを詰めて煮てみました(*´ω｀)

公開日：2017/06/12

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