ココナッツクリームでターメリックスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 新玉ネギ １００ｇ
- オリーブ油 こさじ1/2
- オレガノ ひとつまみ
- 水 １００ｃｃ
- セロリの葉（冷凍） おおさじ２
- 冷凍栗カボチャ 3片～
- ココナッツクリーム ２００ｇ
- 香辛料ミックスパウダー こさじ１
- 塩 こさじ1/2～
- ブラックペッパー 数振り
作り方
-
1
新玉ネギは細かく切り
オレガノと一緒に、オイルを入れた鍋でよく炒めます。
１００ｃｃの水とかぼちゃ、セロリの葉を入れてしばらく煮ます。
-
2
煮えてきたら、木べらで、かぼちゃをつぶすようにします。
香辛料ミックスパウダーを入れて、混ぜ
ココナッツクリームを入れます。
-
3
香辛料ミックスパウダーは、カレーパウダーと言う名前で、ガラムマサラの替わりに買ってきたのですが
ターメリックやコリアンダーなど30種近くの香辛料が入っているようで便利です。
-
4
塩を入れて、味を見て
ペッパーを少し加えて（カレーパウダーにも入っています）
カップに注ぎ分けます。トーストやナンと一緒にいただきます。
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