お豆腐とベビーリーフのお味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 出汁入り味噌 大さじ２弱
- 水 ４００ｃｃ
- 絹ごし豆腐 １/３丁
- ベビーリーフ ひとつかみ
- 粉末天然昆布出汁 ２g
- 椎茸出汁（パパッとしいたけ) 一つかみ
- 粉山椒 数振り
作り方
-
1
分量のお水に粉末の昆布だしと椎茸出汁を入れ、（しいたけ出汁は
細かい乾燥しいたけが入ったものです）
火にかけます。 -
2
お鍋が、沸いて来たら
溶いた味噌を流しいれて、豆腐をサイコロに切って入れます。
もう一度沸いて来たら
火を止め、ベビーリーフを入れて２０秒ほど蒸らしてから器に注ぎます。
-
3
仕上げに、粉山椒を振ります。
（ベビーリーフは、季節ごと、種類が少しづつ変わります。今回はいつものデトロイトやミブナ、ターサイなどに加えルッコラがたくさん入っていました）
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