林檎が余ったらアップルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごは、きれいに洗って、４～６つ割りにして、芯と種を取り除いて、お鍋に入れます。

   

2. 2 水50ccを一緒に入れて、中火よりやや弱い目で、ずらすように蓋をして火にかけます。
3. 3 火加減などで、微妙に違うと思いますが、
   1時間くらいするとくたっとなってきます。
   それまでも、時々ゆすったりして、水気がなくなるようなら更に50cc水を加えます。

   

4. 4 焦げないように気を付けながら煮て、しゃもじでつぶれるくらいになったら、火を止めて
   少し冷めたら、外れている皮をお箸でしごくようにして取り除きます。

   

5. 5 裏ごしは、しないつもりなので、かたまっているところは、しゃもじなどでつぶすようにして、はちみつを足して混ぜながら、もう一度温め
   ます。
6. 6 シナモンを振り入れて、冷めたら容器に入れて、冷蔵庫で保管。
   ヨーグルトのトッピング、おつまみやパン焼きに使ったりするつもりです。

   

7. 7 皮は、後でとるのは、
   結構面倒なので、最初にむいても良いかなと思いました。つぎは最初にむいてみます。
   甘みは、お好みで変化させてください。