パプリカのチンジャオロース☆ レシピ・作り方

Name: パプリカのチンジャオロース☆
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚ロース、モモなど 250g; パプリカ 1個; エリンギ(あれば) 1パック; 塩コショウ 1回し; サラダ油 大さじ1強; ; 〇おろしニンニク 小さじ1; 〇醤油 / 酒 各大さじ1; 〇溶き卵(あれば) 1/2個; 〇塩コショウ 少々; 片栗粉 大さじ2; ; 醤油 / 砂糖 / 酒 各大さじ1; オイスターソース 大さじ1

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約15分
500円前後

こぶた...

ご飯が進むボリュームおかず( ｀ー´)b

豚肉に下味をしっかり揉み込み、パサつかず柔らかなお肉に仕上げました✨

お弁当やおつまみにも♪

材料（3人分）

豚ロース、モモなど: 250g

パプリカ: 1個

エリンギ(あれば): 1パック

塩コショウ: 1回し

サラダ油: 大さじ1強

< 肉下味 >

〇おろしニンニク: 小さじ1

〇醤油 / 酒: 各大さじ1

〇溶き卵(あれば): 1/2個

〇塩コショウ: 少々

片栗粉: 大さじ2

< 合わせ調味料 >

醤油 / 砂糖 / 酒: 各大さじ1

オイスターソース: 大さじ1

作り方

1

豚肉を細長く切り＜肉下味＞を揉み込んでおく。

パプリカは種を取り5-6mm幅の細切りにする。
エリンギも同様細長く切る。
2

豚肉に片栗粉を加え混ぜる。

フライパンに油をひき中火に掛け豚肉を加えほぐす様に炒める。
3

肉に火が通ったらパプリカ、エリンギを加え塩コショウをしサッと炒める。
4

＜合わせ調味料＞を加え、強火で一気に炒め合わせて完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉は薄切りではなく、塊肉か焼き肉用など多少の厚みがある物を使用して下さい☆ 肉と野菜の大きさをだいたい揃えて切って下さい♪ 合わせ調味料を加えたら、強火で一気に炒めて下さい！

きっかけ

使い切りたいパプリカを使って、ご飯に合うメインおかずを作りたくて★

公開日：2017/03/03

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