棒切り♪ 鶏肉とレンコンの旨煮☆ レシピ・作り方

Name: 棒切り♪ 鶏肉とレンコンの旨煮☆
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Ingredients: 鶏もも肉 250-300g; レンコン 約200g; 人参 1/2-1本; 手編みコンニャク; レシピID：1740010196 1/2-1袋分; ごま油(サラダ油でも) 大さじ1; 〇だし汁 250cc; 〇酒 / 砂糖 / みりん 各大さじ1; 醤油 大さじ1.5-2; 水溶き片栗粉 大さじ1-2; 小口切りネギ(お好みで) 1本分

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約30分
500円前後

こぶた...

フライパンで簡単煮物☆

旨味たっぷりの煮汁がトロリ絡んで、ご飯が進みます(*'ω'*)

色々な食感が楽しめま～す♪

作り置き、お弁当にもオススメです★

材料（3-4人分）

鶏もも肉: 250-300g

レンコン: 約200g

人参: 1/2-1本

手編みコンニャク

レシピID：1740010196: 1/2-1袋分

ごま油(サラダ油でも): 大さじ1

〇だし汁: 250cc

〇酒 / 砂糖 / みりん: 各大さじ1

醤油: 大さじ1.5-2

水溶き片栗粉: 大さじ1-2

小口切りネギ(お好みで): 1本分

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作り方

1

レンコン、人参は幅1cm×長さ4-5cmの棒状に切る
(人参の厚みは5mm程)

鶏肉も幅1cm程の棒状に切る。
2

鍋に材料が浸かる位の水(分量外)、レンコン、人参を入れ強火にかけ、沸騰したら弱火にし約3分。
コンニャクも加え更に約3分茹でたらザルに上げ水気を切っておく。
3

フライパンにごま油を入れ中火にかけ、鶏肉をサッと焼く。
表面が焼ける位でOK。
4

レンコン、人参、コンニャクも加え約5分炒める。
5

〇を加えアクを取ったら、醤油を加え落し蓋をし、煮汁が1/3位になるまで(10-15分)弱火で煮る。
6

水溶き片栗粉を加え、全体に煮汁が絡んだら完成！

お好みでネギを散らして♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

5.で煮汁はひたひた位です。具の量が多い場合、煮汁を増やして下さい♪ 味が薄かったら、片栗粉を入れる前に醤油を少し足してください。鶏肉はムネ肉よりもも肉をオススメします☆

きっかけ

レンコンがたくさんあったので♪ いつもは乱切りか輪切りで使用するレンコンを棒切りし、他の食材も揃えて棒状に切ってみました☆

公開日：2016/10/12

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