フライパンで♪ ナスとカボチャの和風ひき肉餡☆ レシピ・作り方

Name: フライパンで♪ ナスとカボチャの和風ひき肉餡☆
Total time: 15 min
Yield: 3-4
Ingredients: 豚ひき肉(鶏ひき肉でも) 150g; ナス 2本; カボチャ 1/4個; サラダ油 大さじ1; ○だし汁 250cc; ○三温糖or砂糖 / みりん / 醤油 各大さじ1; ○塩 2-3つまみ; ○おろし生姜 大さじ1; 水溶き片栗粉 大さじ2-3

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約15分
300円前後

こぶた...

フライパン1つで簡単調理！

ひき肉入りのとろ～り餡がご飯に合う(*^▽^*)
丼にしても美味しいですよ～！

みんながつくった数 4件

材料（3-4人分）

豚ひき肉(鶏ひき肉でも): 150g

ナス: 2本

カボチャ: 1/4個

サラダ油: 大さじ1

○だし汁: 250cc

○三温糖or砂糖 / みりん / 醤油: 各大さじ1

○塩: 2-3つまみ

○おろし生姜: 大さじ1

水溶き片栗粉: 大さじ2-3

作り方

1

カボチャとナスを1cm弱幅の食べやすい大きさに切る。

ナスは塩水(分量外)に約5分浸け水気を切っておく。
2

フライパンにひき肉を入れ中火で炒め肉の色が変わったら、1.と油を加え野菜に油が回るまで(2-3分)炒める。
3

余分な油が残っていればふき取り、○を加えｱﾙﾐﾎｲﾙなどで落し蓋をし、弱-中火で約10分煮る。
4

野菜に火が通り汁気が1/3程度になったら、味見して薄いようであれば醤油か塩で味を調えてください♪
5

最後に水溶き片栗粉を入れ手早く混ぜトロミがついたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

2.で焦げるようなら油を足してください★ 水溶き片栗粉は様子を見ながら少しづつ足してって下さい。ゆるい様なら水溶き片栗粉を足して♪

きっかけ

ナスとカボチャを頂いたので、たっぷり使ってご飯のおかずになる物を♪

公開日：2016/08/04

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