とろろ芋としめじとワカメの温かいお蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍とろろいもは袋ごと水に浸して解凍します。
   乾燥わかめは軽くひとつまみを用意します。
   もどすと増えるので注意します。

2. 2

   分量のお水を入れたお鍋に、いくつか切り目を入れた昆布を浸して弱火から煮ます。煮立って色が出たら、昆布を取りだして、醤油、酒ミリン入れます。

3. 3

   乾麺は沸騰したたっぷりのお湯にいれて４分茹でて、器に分け入れます。

4. 4

   ２の出汁つゆに洗ったしめじをいれて少し煮、おろし際にワカメをいれて、色が鮮やかになったら、おろして、お蕎麦の器に、わかめとしめじ、出汁つゆを注ぎます。

5. 5

   山芋をいれて、
   最後に、小口切りにしたねぎを入れて出来上がりです。