京がんもと新玉ねぎのやわらか煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お好みのがんもを使ってください。私のお気に入りはこれです。

   

2. 2 にんじんは、皮をピーラーでひいてから、乱切りなど食べやすく切ります。
   ひたひた位のお水をいれて
   煮始めます。
   お水が少なくなればつぎ足してください。

   

3. 3 人参が、柔らかくなったら、新玉ねぎを櫛形に大きく切って、上に入れます。
   醤油、出汁つゆ、酒ミリン、キビ糖、がんもをいれて、水を浸かるくらいに足します。

   

4. 4 蓋をずらして、時々見ながら、煮込みます。
   お水が減って、味がよく沁みこんだらそのまま冷まします。

   

5. 5 玉ねぎはトロトロになるので、大きい目で入れた方がいいです。