山芋とほうれん草とえのきのお蕎麦 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
昆布は、濡れ布巾などでさっとふき、切り目をいくつかいれて、水と一緒に鍋にいれて、中火で煮ます。
出汁が出て色がついたら
取り出して、醤油、酒ミリンを入れてお味を調整します。 -
2
蕎麦は、沸騰させたお湯にほぐしながら入れて、４分茹でます。お使いのものの袋表示に従ってください。
ゆであがったら、それぞれの器に分け入れます。 -
3
とろろ芋は袋ごと水につけておくと、すぐに柔らかくなります。
１のだしつゆに、ほうれん草とエノキ（切って冷凍しておいたもの）をいれてさっと煮て火を止めます。
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4
２の蕎麦の器に、出汁、ほうれん草、えのきを分け入れて、柔らかくなったとろろ芋を絞り出します。
お好みで七味唐辛子をかけてください。
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- カテゴリ
- あったかい蕎麦
- 料理名
- 蕎麦
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結后2017/02/05 17:03
春先の寒い日まさに今ですね。お安くヘルシーで美味しかったです。お蕎麦を食べて正月太りが戻りましたよ～感謝です☆とても美味しいお蕎麦ご馳走さまでした‼
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