簡単ちぎりパン レシピ・作り方
材料（2斤人分）
- 強力粉 ５００ｇ
- サフドライイースト（耐糖タイプ） こさじ２
- 水 ３１０ｃｃ
- 無塩バター ５０～６０ｇ
- キビ糖 おおさじ４
- 塩 こさじ２
- 打ち粉用の薄力粉 おおさじ１～
- ホットケーキミックス粉 おおさじ１～
作り方
-
1
パンケースに水を入れます。
砂糖と塩をいれて、無塩バターを入れ、その上に
強力粉をそっと入れて、上にイーストをのせます。
生地づくりコースにセットして
ＨＢで作ります。 -
2
２つのオーブン皿にクッキングシートを敷いて、打ち粉用の粉を振っておき、生地づくり【約２時間】が終了したら、
２つに分けてオーブン皿に、空けます。 -
3
今回は１５分のベンチタイムを省いて、小さめにちぎったパンを１ｃｍくらづつすきまを開けて並べてゆきました。
３０～３５℃くらいに保ったオーブンで霧を拭いて発酵させます。 -
4
焼く前に茶こしなどで、ホットケーキミックスをかけて、少しづつかけて、２００℃で１５分くらい焼きました。
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- カテゴリ
- 丸パン
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- ちぎりぱん
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