蕪の葉の山椒佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山椒は買ってきたら、茎を取り除き、洗って、茹でます。沸騰させてからさらに５～６分茹でてから、水にさらします。
   ≪１時間以上≫

2. 2

   ペーパータオルでつつんで水分を取りフリーズしておくと、ほしい時にすこしづつ使えます。

3. 3

   蕪の葉はよく洗って、細かく刻んで、水分を切ります。

4. 4

   オイルを入れたフライパンで３を炒めて、醤油、酒みりん、砂糖とひたひたの水、２の山椒を加えて煮込みます。