きぬさや里芋の煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- きぬさや ６枚
- 冷凍里芋 ７～８個
- 車麩 ４枚
- 冷凍剥き枝豆 １／３カップくらい
- 薄あげ １枚
- 酒みりん おおさじ１～
- 醤油 おおさじ１～
- 昆布水 １００ｃｃ～
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 絹さやは筋を取って、冷凍枝豆と一緒に、塩を入れたお湯で色よく茹でます。さやが柔らかくなったらざるにとって、おきます。
-
2
鍋に、水で戻しておいて絞った車麩と、
お湯で油抜きして一口大に切った油揚げ、
冷凍サトイモを入れて、酒みりん、醤油、昆布水をいれて、ことこと煮ます。 -
3
昆布水が足らないようなら途中で足してください。
煮含めたらそのまま、冷まします。
器に、入れて１の絹さやと枝豆をのせ、おだしを少しはります。
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- カテゴリ
- さやえんどう
- 料理名
- 絹さやと里芋の煮物
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