厚揚げ大根枝豆煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、厚めに切ります。包丁目を入れておくと、味がよく沁みます。枝豆は自然解凍して、端を切っておくと、食べる時すっと、豆が出てきます。

2. 2

   厚揚げは１こを三等分くらいに切っておきます。
   お鍋に材料全部とだしつゆ、酒味りんを入れて、ひたひたに水をいれ、ことことと煮ます。
   皮ごと枝豆を煮るとだしが出ます。

3. 3

   食べる時は、枝豆の皮は食べないので、お箸でしごくようにすると、豆が出てきます。