巾着肉団子の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、じゃがいも、こんにゃくを一口大に切り、じゃがいもは切った後、水に浸しておきます
   こんにゃくは手で切ると味が染みやすいです

2. 2

   油揚げは長方形タイプを半分にカットして正方形にして、湯にさっとくぐらせておきます

3. 3

   しいたけをみじん切りにします。
   それをボウルに入れて、豚のミンチ・卵・片栗粉・しょうが・塩コショウも入れて、よく混ぜます

4. 4

   手順3のタネを手順2のお揚げの中に詰めます。
   詰め終わったら、お揚げの口を楊枝でとめます

5. 5

   鍋に水と本だしを入れて、切った人参とじゃがいもを入れたら火にかけます

6. 6

   煮汁が沸騰してきたら、こんにゃくと手順4の肉詰めお揚げも湯の中に入れます。

7. 7

   次に砂糖を入れて軽く煮た後、醤油と酒を加え、蓋をして更に煮ていきます

8. 8

   根菜類・肉団子にしっかり火が通ったら完成です