里芋と冬瓜のやさしい煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 冬瓜 １／３個
- 冷凍小粒里芋 １５～２０個
- 柚子皮 少し
- 万能だしつゆ おおさじ２
- 酒味りん おおさじ２
作り方
-
1
冬瓜は皮を剥き、種を取り、一口大に切り、隠し包丁を入れ、塩ひとつまみ(分量外）をいれたお湯で下茹でします。
（そのままでも問題ないような気もするのですが念のため）
-
2
冷凍里芋、冬瓜、だしつゆ、酒味りんとひたひたのお水をいれてことことと、煮ておきます。
冬瓜が透明感がでて、柔らかくなったら出来上がりです。
冷めるまで蓋をして、放置。
- 3 出来れば、もう１度火を通して、冷ますと、お味が沁みます。
-
4
丸ごと冷凍してある柚子はちょっと出しておいて、滑って怪我しないように気をつけて少し皮をそいで細く切り、盛り付けたうえに添えます。
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- 料理名
- 里芋と冬瓜の煮物
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時短です(ずぼらとも言います）翌日冷蔵庫で冷えたのも美味しいです。