かぼちゃとモロッコいんげんのたいたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは食べやすいおおきさのくし型にして
   ところどころ、ピーラーで皮をひきます。

2. 2

   もろっこいんげんは、買ってすぐ、さっと塩茹でして冷凍してあったものを、
   出しておきます。
   油揚げは短冊に切り、椎茸のかさは、１ｃｍくらいに切ります。

3. 3

   出しつゆ、酒味りんをいれたお鍋にかぼちゃをいれて、ひたひたにお水をいれて、中火で煮、柔らかくなってきたところでインゲン、油揚げ、しいたけを足して煮ます。

4. 4

   すべてが柔らかく、煮あがったところで、火を止めて、冷ましながら、お味を沁みこませます。
   しばらく置いて２度煮するとよく沁みます。