かぼちゃとモロッコいんげんのたいたん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 坊ちゃんかぼちゃ １／２個
- モロッコインゲン ７～８本
- 椎茸 ２枚～
- 油揚げ １／２枚
- 万能だしつゆ おおさじ２
- 酒味りん おおさじ２
作り方
-
1
かぼちゃは食べやすいおおきさのくし型にして
ところどころ、ピーラーで皮をひきます。 -
2
もろっこいんげんは、買ってすぐ、さっと塩茹でして冷凍してあったものを、
出しておきます。
油揚げは短冊に切り、椎茸のかさは、１ｃｍくらいに切ります。 - 3 出しつゆ、酒味りんをいれたお鍋にかぼちゃをいれて、ひたひたにお水をいれて、中火で煮、柔らかくなってきたところでインゲン、油揚げ、しいたけを足して煮ます。
-
4
すべてが柔らかく、煮あがったところで、火を止めて、冷ましながら、お味を沁みこませます。
しばらく置いて２度煮するとよく沁みます。
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- カテゴリ
- いんげん
- 料理名
- かぼちゃとインゲンの煮物
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