菜の花の出汁わさび和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜の花は買ったらできるだけ早く下茹でをしたほうが良いですね。
   使う分以外も一緒に茹でてしまいます。
   お塩一つまみ入れてます。

   

2. 2 茹ですぎないように。
   茎が固そうだけど、と思うくらいでも充分です。
   お鍋から取り出したら、ザルなどで、熱いまま水分を切ります。

   

3. 3 私は、今日使わない余ったものはフリーザーパックに入れてフリーズしています。
4. 4 器に出汁つゆとわさびを入れてよく混ぜ合わせます。わさびの塊が残らないほうがいいです。

   

5. 5 茹でた菜の花を刻んで、
   ４の器に入れます。
   茎のほうは５ｍｍほどに
   葉のほうは大きく刻んで入れます。
   全体をしっかりまぜあわせます。