スパイシー☆野菜たっぷりカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは水洗い後食べやすい大きさにカット。
   大根とにんじんは皮を剥いて食べやすい大きさにざく切り。
   インゲンはへたを落とし食べやすい大きさにカット。

2. 2

   ナスはへたを落として食べやすい大きさにカットし使用するまで水につけておく。
   かぼちゃは種を抜き食べやすい大きさにカット

3. 3

   ジャガイモはよく水で洗い皮を剥き、食べやすい大きさにカットして使用するまで水につけておく。
   たまねぎはへたを落とし皮を剥き繊維方向にできるだけ薄くカット

4. 4

   やかんにお湯を沸かし用意しておく。
   鍋を暖め、暖かくなったらオイルを入れてます。

5. 5

   ４のオイルが暖まったらたまねぎを入れ強火でたまねぎが色づくまで炒める。(焦がさないように)

6. 6

   たまねぎが色づいたらしょうが、にんにく、スパイス、塩をいれ１５分ほど強火で焦がさないように炒める

7. 7

   最初に大根とにんじんをいれ、ひたひたになるまでお湯を足し煮込んでいきます

8. 8

   大根、にんじんに７分ほど火が通ったらいんげんとナスをいれ、またひたひたになるぐらいお湯を足して１０分ほど煮込みます

9. 9

   次にかぼちゃ、ジャガイモを入れて、またひたひたになるまでお湯を足して火が通るまで煮込みます。
   コノ時点で味見して塩加減を調整します

10. 10

    ９にカリフラワーを入れて５分ほど煮込んで出来上がり