春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   .豚肉は細切り、ねぎは５～６mm幅の斜め薄切り、しいたけは５　mm幅の薄切り、たけのことにんじんは細切りにする

2. 2

   フライパンを熱してごま油をひき、豚肉を炒め、肉の色が変わった　らねぎ以外の野菜を入れて炒め合わせる

3. 3

   野菜がしんなりしたら、ねぎ、★を加えて炒め合わせ、倍量の　水で溶いた片栗粉を加え、全体にからめてバットに広げ、完全に冷　ます

4. 4

   春巻きの皮を広げて角を手前にし、３をのせ、手　前から巻き込み、向こう側の端に小麦粉を水で溶いたのりを塗って　巻き止める。中に空気が入らないように指で押さえながら巻く

5. 5

   揚げ油を１４０℃に熱して４を入れ、こんがりとなるまで揚げ　る