材料（4人分）
- くり
- 250g
- 水
- 120ｇ
- 砂糖
- 75ｇ
- みりん
- 大さじ１
- 塩
- ひとつまみ
作り方
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- 1
- 栗は一晩水につけて、皮をむきやすくする。
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- 2
- 栗はざらざらした面を少し切り落とし、そこから固い皮をむいていく。
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- 3
- 包丁で渋皮をむく。
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- 4
- むいたら水につけておく。
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- 5
- 鍋に栗と栗が浸かるくらいの水を入れて弱火にかける。弱火で10分ゆで、栗をざるでそっと引き上げる。
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- 6
- 鍋に水、砂糖、みりん、塩をいれて煮立たせて砂糖をとかす。
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- 7
- 栗をいれて弱火で20分くらい煮る。
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- 8
- 蓋をして一日そのままにして味をなじませて完成。