ベジに嬉しいけんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お豆腐は水切りしておき、一口大に切ります。
   （手で崩すようにしていれても味が滲み易いと思います）
   ごぼうは平たいささがきにします。
   大根人参はうすめの銀杏切りにします。

2. 2

   椎茸は軸を切り落とし、
   細く切ります。
   大きいめの鍋に水と調味料を入れて、
   豆腐と葱以外の根菜をいれて煮ます。

3. 3

   根菜類が柔らかくなったら、豆腐と小口切りの葱をいれて出来上がりです。

4. 4

   簡単に作りましたが、お野菜は一度お味をつけて炒めるとコクが出ます。
   材料もあぶらげやこいもなど色々入れると一層美味しいですね。
   お出汁の濃さは調整してください。