あじと夏野菜のワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジに下味の塩、こしょうをつけて小麦粉をふっておく。

2. 2

   ズッキーニは薄く輪切り、トマトは半分にきっておく。

3. 3

   フライパンにニンニク、オリーブオイルをいれて、ニンニクの香りが出たらアジを皮目からやく。

4. 4

   裏返して、少し火を入れたら、一度とりだす。

5. 5

   同じフライパンにズッキーニを敷き詰めて、その上にアジをのせる。

6. 6

   白ワインを注ぎ、弱火で蒸す。

7. 7

   アジ、ズッキーニに火がとおったら、トマトと塩コショウをして味を調え、トマトが温まるまで火を通して完成。