♪明太子にゅうめん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を溶く。
   片栗粉を大さじ１の水で溶く。
   明太子の皮を取り除く。

2. 2

   冷麦又は素麺を表示時間よりすこし少なめに茹で、水洗いをする。
   ※今回は８分茹でのところ７分茹でました。

3. 3

   麺つゆを鍋に入れ沸騰したら１と、明太子の半分を加える。

4. 4

   再沸騰したら溶き卵を加え素早くかき混ぜる。

5. 5

   再沸騰したら水溶き片栗粉を加え、素早くかき混ぜ、再沸騰したら火を止める。

6. 6

   器に盛り、残りの明太子と若わかめをのせて出来上がり。