材料（２～３人分）
- とらふぐアラ
- ２匹分
- 煮物用昆布
- １５ｃｍ
- えのき茸
- 小１パック
- とうふ
- 半丁
- 白菜
- ４枚程度
- くずきり
- １パック
- ポン酢
- 分量外
作り方
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- 1
- 土鍋（９号）に水１５００ｍｌをいれ昆布を８ｍｍ幅位にキッチンバサミで切り入れ３０分程度置いておきます
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- 2
- 白菜は芯を取り除き５ｃｍ幅で切ります
えのきは株元を切り落としほぐしておきます
豆腐は４等分にきっておきます
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- 3
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- １を火にかけ沸騰したらふぐアラ・とうふを入れ再度沸騰したら残りの具材を入れます
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- 4
- 蓋をして沸騰したら出来上がりでとんすいにポン酢をいれ浸けて頂きます
好みでゆず胡椒かもみじおろしをいれてください
おいしくなるコツ
未冷凍のをつかってください
きっかけ
とらふぐのあらを取り寄せたので定番の鍋です
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