材料（2個人分）
- たけのこ水煮
- 2個
- 塩・コショウ
- 少々
- ★衣
- 小麦粉
- 30ｇ
- コーンスターチ
- 10ｇ
- 粉チーズ
- 大１
- 卵
- 1個
- 水
- 30ｍｌ
- 塩・コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- たけのこは一口サイズに切り、水気を取り、塩コショウしておく
-
- 2
- 卵は卵白と卵黄に分け、卵白はツノが立つまでしっかりと泡立てる(メレンゲ)
-
- 3
- ボウルに★の小麦粉、コーンスターチ、粉チーズ、卵黄、水、塩コショウを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる
-
- 4
- ３にメレンゲを加え、混ぜ合わせる
-
- 5
- たけのこに衣をよくからめて、160℃くらいの低めの揚げ油で焦がさないように揚げる
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