梅肉で!! 鶏のサッパリ照り焼き♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏ムネ肉
- ３００ｇ
- 塩・コショウ
- 少々
- Ａ：梅干し
- 中２ヶ
- Ａ：醤油
- 大さじ２
- Ａ：みりん
- 大さじ２
- あさつき
- １本
- 水菜
- ６０ｇ
- ミニトマト
- ４ヶ
作り方
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- 1
- ●水菜は２～３cmにカットしておく。
●あさつきはみじん切り。
●梅干しは刻んでおく。
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- 2
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- 鶏肉の脂部分は出来るだけ取り除き、厚みがあれば均等にしてから、皮部分にフォークで穴をあけて、塩・コショウしておく。
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- 3
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- バットにＡの調味料を入れて混ぜたら、鶏肉を入れてなじませる。
●途中でひっくり返す。
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- 4
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- フライパンに油を敷いて、皮面からカリッと焼いていく。
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- 5
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- ひっくり返して、残りのタレも一緒に入れたら、フタをして弱火で２～３分蒸し焼きにする。
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- 6
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- 食べやすくカットして、器に水菜とトマトを盛り、鶏肉を乗せてあさつきを振りかけて完成!!
おいしくなるコツ
●ムネ肉使用プラス、余計な脂部分もカットする事でカロリーオフ!!
●皮目に穴を開けて味がしみ込みやすくしました!!
●梅干しを使っているので、酸味が効いていて照り焼きでもさっぱり食べられます!!
きっかけ
梅を使ってサッパリさせたかったので・・・
ご飯に乗せて、どんぶりにするのもオススメです!!