高野豆腐とたけのこのたいたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に分量の水とだし２種と味りんを入れて混ぜます。

2. 2

   中火にして、高野豆腐、たけのこ、しめじを入れて、やや弱い中火で、吹き零れないよう、蓋を少しずらせて、１５分位煮ます。
   火を止めてしばらく置くと
   味が良くしみこみます。

3. 3

   上にあしらうインゲンは、
   さっと塩ゆでして斜めに切ります。（三つ葉などあれば其の方が良いとおもいます。）

4. 4

   器に盛り、出汁も少しいれて、
   インゲンを添えて出来上がり。