簡単もう1品♪豆腐の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はキッチンペーパーに包みレンジ500Wで2～3分加熱。さらにお皿などをのせて水切りする。

   

2. 2 豆腐は食べやすい大きさにきる。にんじんは食べやすい長さの千切りに、えのきは長さ半分に切る。
3. 3 フライパンに油を入れにんじんをいためる。
4. 4 3にえのきと豆腐を入れて軽く火を通す。
5. 5 4に酒とめんつゆを入れる。
6. 6 アルコールが飛んだら、溶き卵を加えてざっくり混ぜる。半熟くらいで火を止めてあとは余熱で。
7. 7 器に盛り付けて出来上がり。