イカ・エビ・アサリで簡単ブイヤベース　レシピ・作り方

Name: イカ・エビ・アサリで簡単ブイヤベース
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: エビ（有頭がよい） ８尾; イカ 小３杯; あさり 250g; ホールトマト １缶; 玉ねぎ 中１個半; セロリ １/２本; にんにく １かけ; じゃがいも 大１個; ネギ（先の方） １/２本; ソーセージ（子ども向けの場合） 6本; パスタ（お好みで） 適量; オリーブオイル 大さじ３; 白ワイン 80ｃｃ; ローレル １枚; 赤唐辛子 １本; 塩こしょう 適量; 水 ２カップ

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約1時間
1,000円前後

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魚貝が苦手な子どもにはソーセージとパスタを最後に入れて、野菜と一緒にペスカトーレ風に！

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

エビ（有頭がよい）: ８尾

イカ: 小３杯

あさり: 250g

ホールトマト: １缶

玉ねぎ: 中１個半

セロリ: １/２本

にんにく: １かけ

じゃがいも: 大１個

ネギ（先の方）: １/２本

ソーセージ（子ども向けの場合）: 6本

パスタ（お好みで）: 適量

オリーブオイル: 大さじ３

白ワイン: 80ｃｃ

ローレル: １枚

赤唐辛子: １本

塩こしょう: 適量

水: ２カップ

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作り方

1

玉ねぎ半分・セロリ・にんにくはみじん切りにする。、オリーブオイル大さじ１でにんにくを炒め香りがたったら玉ねぎ・セロリ・種をとった赤唐辛子を入れて５分ほど焦がさないように炒める。
2

オリーブオイルをさらに大さじ２加え、エビ・イカを入れて炒め、少し焦げ目がついたらアサリを入れ、白ワインとローレルを入れて5分ほど蒸し煮する。エビ・イカはいったん皿に取り出しておく。
3

ホールトマト・水・一口大に切ったじゃがいも・くし切りにした玉ねぎを入れて煮込む。野菜が柔らかくなったら、再びエビ・イカを入れてさらに15分ほど煮る。
4

出来上がり時間を計算して、パスタを乾麺のまま入れるとスープパスタ風になります。ソーセージは仕上がりの3分前ぐらいに入れると、うまみが抜けません。
5

仕上げにパセリかバジルをふって出来上がり。