きのこのあっさりスープスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮を剥き薄切りに、ベーコンは5mm巾程度に切る。

2. 2

   えのきは根元を落とし、半分に切り株をバラバラにする。しめじは根元を落とし、株をバラバラにする。

3. 3

   熱した鍋にサラダ油を敷き、玉ねぎ・ベーコン炒める。玉ねぎがしんなりしたら、きのこを加え軽く混ぜ合わせる。

4. 4

   水・コンソメキューブ・月桂樹・酒・淡口醤油を加え、沸騰したら中火にし10分程度煮て、コショウ少々を加え軽くかき混ぜ火を止める。

5. 5

   大根をすりおろし、ざるに受けて軽く水気を切り（絞らないこと）、器に戻し淡口醤油小さじ1で下味をつけておく。

6. 6

   スパゲッティを、袋に書いてある要領で塩茹でする。

7. 7

   スパゲッティを器に盛り、（4）のきのこスープを流しかけ、油切りしたツナ缶・（5）大根おろしをのせ、もみ海苔ちらす。